Vault City est sorti d’un rêve de ces co-fondateurs, Johnny et Steven, durant une fin de soirée au “Hanging Bat” à Edimbourg. 

“Il n’y a pas assez de bières acide dans le monde”, et c’est ainsi qu’ils commencèrent à élaborer le plan qui allait permettre d’apporter les bières qu’ils voulaient créer (et boire), à une audience bien plus grande.

La première version de la brasserie fut alors une petite cuisine dans le quartier de Murrayfield, où ils produisirent une quantité modeste de bières en se concentrant sur l’utilisation des ingrédients de la meilleure qualité qu’ils pouvaient trouver en Ecosse: du malt local, des fruits locaux, et des recettes folles !

Vault City a pour but de combiner des saveurs pour fournir une boisson qu’il ne s’agit pas seulement de boire, mais qui prodigue une réelle expérience gustative.

La prochaine étape est l’expansion de la brasserie hors de la cuisine vers une toute nouvelle installation!

Edinburgh